Для приготовления Супа-пюре с яблоком вам понадобится:

Кабачок – 2 шт
Бульонный кубик (можно заметить любым бульоном) – 2 шт
Лук -1 шт
Яблоко (лучше выбрать зеленое) – 1 шт
Чеснок – 2 зубчика
Соль, перец (или другие специи) – на свой вкус
Растительное масло
Вода – 1 л
Карри – 2 чайные ложки

Руководство по приготовлению Супа-пюре с яблоком

Лук и чеснок очищаем, а после – мелко нарезаем.

Кабачки режем мелкими кубиками (если у вас старые кабачки, то нужно убрать кожуру, если молодые – то это не обязательно).

Лук и чеснок обжариваем в масле на слабом огне.

Добавляем в сковороду кабачки. Усиливаем огонь, жарим примерно 3 минуты. Важно не забывать перемешивать. После этого добавляем карри и снова все перемешиваем.

Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем кипяченой водой. Далее следует добавить бульонные кубики. Доводим до кипения, после чего варим еще примерно 7 минут.

Снять кастрюлю с плиты. Все содержимое взбить при помощи блендера. Добавить соль или другие специи по личным предпочтениям.

Яблоко вымыть, удалить кожицу и нарезать мелкими кубиками.

Яблоко добавить в суп. Тщательно перемешиваем. После этого суп должен немного настояться.

Подавать к столу это блюдо нужно горячим.