Для приготовления Супа-пюре с шампиньонами вам понадобится:

Шампиньоны – 400 г
Лук – 1 шт
Куриный бульон (возможно заменить бульонным кубиком) – 300 мл
Картофель – 500 г
Сливки – 300 мл
Соль, перец, другие специи на ваш вкус

Руководство по приготовлению Супа-пюре с шампиньонами

Очищаем картофель от кожицы, после чего нарезаем его кубиками. Картофель варить в подсоленной воде.

Далее нужно вымыть грибы и нарезать их. Лук нарезаем мелкими кусочками, после чего нужно обжарить его на сковороде. Спустя несколько минут добавляем шампиньоны. Обжаривать нужно до тех пор, пока вся жидкость полностью не испарится.

Снимаем готовый картофель с плиты. Делаем картофельное пюре.

Смешиваем пюре со сливками, шампиньонами, луком и куриным бульоном. Все смешиваем при помощи блендера. Добавляем специи, после чего пересыпаем получившуюся массу в кастрюлю.

Готовим суп-пюре до тех пор, пока он не закипит. После этого можно снимать кастрюлю с плиты.

Подавать блюдо на стол лучше горячим. По желанию можно добавить зелень, а также различные овощи.