Для приготовления Филе минтая в сметане вам понадобится:

Минтай 800 гр
Лайм 1 шт.
Чеснок 6 зубч.
Кориандр сухой молотый 1 гр
Орегано сухой молотый 1 гр
Лист лавровый 2 шт.
Кинза 15 гр
Масло оливковой 40 мл
Лук репчатый 50 гр
Перец болгарский 80 гр
Томатный соус 20 гр
Сметана 400 гр

Руководство по приготовлению Филе минтая в сметане

Рыбу разморозить, воду слить, промыть, почистить, просушить полотенцем, нарезать крупными кусками, переложить в миску.

Чеснок очистить, мелко порубить, половину добавить к рыбе, половину оставить на потом

В миску с рыбой также добавить сок лайма, сушеный травы, перец. Все перемешать, накрыть крышкой, оставить мариноваться некоторое время.

Лук можно взять красный, очистить от шелухи, промыть, аккуратно нарезать полукольцами.

В сковороде разогреть масло, обжарить лук до полуготовности.

Сладкий перец помыть, удалить семена и плодоножку, нарезать тонкими полукольцами, отправить на сковороду к луку, обжаривать 10 минут постоянно помешивая. Оставшийся нарубленный чеснок добавить в сковороду вместе со сметаной, томатным соусом или пастой, лавровым листом, готовить еще 10 минут.

Рыбу достать из маринада, добавить в сковороду с овощным соусом. Готовить около 10 минут с каждой стороны, затем добавить немного сока лайма, специи по вкусу, соль, нарубленную кинзу, тушить еще две минуты.

Подавать горячим, можно с рисом или овощами.