Блюда из Рыбы

Минтай Тушеный С Овощами На Сковороде

Для приготовления Минтая тушеного с овощами на сковороде вам понадобится:

  • Минтай 1 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Соус томатный 3 ст.л.
  • Вода 1 ст.
  • Сахар 0.5 ч.л.
  • Соль по вкусу
  • Лист лавровый 2 шт.
  • Специи сухие по вкусу
  • Перец молотый по вкусу
  • Масло растительное 3 ст.л.
  • Мука пшеничная 2 ст.л. 

Руководство по приготовлению Минтая тушеного с овощами на сковороде

Рыбу разморозить в холодильнике, очистить от внутренностей, чешуи, отрезать плавники, голову, промыть в воде, промокнуть салфеткой, аккуратно нарезать на куски 5 см шириной. 

Куски рыбы сложить в миску, посолить, поперчить по вкусу. 

С лука снять шелуху, промыть, мелко нарезать 

Морковь почистить, помыть, натереть на терке или нарезать мелкой соломкой по желанию. 

Кабачки лучше взять молодые, если старые, то предварительно снять кожуру, удалить семена, нарезать крупными кубиками. 

Для заливки в отдельной миске смешать воду, томатный соус, соль, перец по вкусу, сахар.

В глубокую сковороду добавить масло, обжарить морковку около 5 минут, добавить лук и жарить около 5 минут все вместе постоянно помешивая. 

В сковороду добавить кабачки, все перемешать и жарить еще 5 минут.

Кусочки минтая обвалять в муке, добавить в сковородку к овощам, полить томатной заправкой, довести до кипения, накрыть крышкой, тушить на медленном огне около 30 минут. 

Подавать, украсив зеленью в горячем или холодном виде.