Для приготовления Жаркого из курицы вам понадобится:
- Курица (мякоть) 1,2 кг
- Картофель (молодой) 2 кг
- Грибы (любые) 0,6 кг
- Лук-шалот (крупный) 6 шт
- Йогурт натуральный без добавок 0,4 мл
- Паста томатная 0,2 кг
- Масло слив 0,2 кг
- Масло подсолнечное 0,2 мл
- Сахарный песок 1 ст.л.
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Жаркого из курицы
Картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины. Обжарить на третьей части растительного и сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить практически до готовности со всех сторон.
Курицу промыть и нарезать на кусочки средней величины. Посолить и поперчить по вкусу. Обжарить на сковороде со смесью растительного и слив. масла. Обжаривать до легкой золотистости.
Лук и грибы очистить и крупно нарезать. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать на разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом.
В глубокой миске соединить томатную пасту и натуральный йогурт. Добавить соль, перец и сахарный песок. Хорошо перемешать.
Жаропрочную форму смазать сливочным маслом. На дно формы выложить курицу. Затем часть картофеля, грибы с луком и последний слой – картофель.
Все ингредиенты залить томатно-йогуртовой заправкой.
Форму накрыть крышкой или фольгой. Отправить в разогретую духовку до 185С на 20-25 мин. За 10-15 мин до готовности можно перемешать.
Готовое блюдо подавать в горячем виде.