Для приготовления Запеченного леща вам понадобится:

Лещ (крупная тушка) 3 шт
Соль (морская) по вкусу
Чеснок (большой) 1 шт
Репчатый лук (средний) 3 шт
Сметана (жирная) 4 ст.л.
Майонезный соус 30% 4 ст.л.
Томатная паста (можно кетчуп) 2 ст.л.
Оливковое масло 1 ст.л.

Как приготовить Запеченный лещ?

Почистить рыбу, отрезать хвост, все плавники и вынуть внутренности. Тщательно промыть под проточной водой. В верхней части леща (спинка) с обеих сторон надрезать кожу 5-6 раз.

Рыбную тушку натереть солью с внешней и внутренней стороны.

Чеснок нарезать мелкими слайсами. Выложить их в надрезы на спинке.

Почистить лук, крупно нарезать кольцами. В середину каждого леща положить измельченный лук.

Томатную пасту, жирную сметану и майонезный соус соединить и перемешать вилкой или миксером.

На противень для запекания выложить пергаментную бумагу, покрыть ее оливковым маслом.

Тушки лещей натереть приготовленной смесью. Выложить на противень, сверху полить остатками соуса.

Разогреть духовой шкаф до 180 С. Рыбу запекать от 1 часа до 2 часов. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Запеченных лещей подавать к столу в целом виде и горячими.