Для приготовления Японских рыбных котлет вам понадобится:

Белая рыба (филе) 0,25 кг
Мука (любая) немного
Яйца (средние) 2 шт
Вино (белое) 15 мл
Сахарный песок 1 щепотка
Масло оливковое (или любое растительное) немного
Специи натуральные для рыбы по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль (мелкая) по вкусу

Руководство по приготовлению Японских рыбных котлет

Филе рыбы промыть и обсушить бумажными салфетками. Нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку или измельчить с помощью блендера.

В полученный фарш добавить немного муки, 2 куриных желтка, белое вино и специи. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

В отдельной емкости соединить куриные белки и сахарный песок. Взбить миксером до увеличения в объеме. Взбитую массу добавить в рыбный фарш. Аккуратно перемешать до однородности.

Сковороду разогреть с растительным маслом. На подготовленную посуду выложить с помощью ложки рыбный фарш. Готовить с двух сторон на среднем огне до аппетитной золотистой корочки.

Готовые котлеты подавать в горячем виде с любым гарниром или салатом из свежих овощей.