Супы

Венгерский суп-гуляш

Для приготовления Венгерского супа-гуляша вам понадобится:

  • Говядина – 500 г
  • Бульон (можно заменить водой) – 1 л
  • Картофель – 4 шт
  • Сладкий перец – 2 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Томатный соус – 1 чайная ложка
  • Паприка – 1 столовая ложка
  • Подсолнечное масло
  • Соль, перец или другие специи на свое усмотрение

Как приготовить Венгерский суп-гуляш?

Мясо вымыть и нарезать в форме небольших кубиков. Идеально, если одна сторона – примерно 1 сантиметр.

Очистить и нарезать лук. Вымыть сладкий перец и убрать из него все семена, нарезать небольшим кубиком. Помидор измельчить на такие же кусочки.

Картофель очистить от кожуры и обмыть. Нарезать его небольшим кубиком. Зубчики чеснока измельчить.

Лук отправить в кастрюлю с маслом. Готовить до того момента, когда он станет мягким. Регулярно перемешивать. После – снять с плиты кастрюлю, добавить паприку. Лук и специи перемешать.

В сковороде обжарить мясо до появления румянца. После этого отправить говядину к луку. Добавить чеснок и тмин (на свое усмотрение). Влить немного воды и перемешать.

Тушить полтора часа на маленьком огне. Регулярно перемешивать. При надобности следует добавить чуть-чуть воды.

К говядине отправить картофель. Жарить примерно 5 минут и добавить специи, томатную пасту с овощами.

Влить в кастрюлю бульон (можно заменить его водой). Сделать это нужно так, чтобы овощи были только покрыты жидкостью (это блюдо должно быть густым).

Довести бульон до кипения и накрыть крышкой. Варить на маленьком огне около 10 минут.

Перед подачей дать блюду постоять примерно 15 минут.