Для приготовления Венгерского супа-гуляша вам понадобится:
- Говядина – 500 г
- Бульон (можно заменить водой) – 1 л
- Картофель – 4 шт
- Сладкий перец – 2 шт
- Помидоры – 2 шт
- Лук – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный соус – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 столовая ложка
- Подсолнечное масло
- Соль, перец или другие специи на свое усмотрение
Как приготовить Венгерский суп-гуляш?
Мясо вымыть и нарезать в форме небольших кубиков. Идеально, если одна сторона – примерно 1 сантиметр.
Очистить и нарезать лук. Вымыть сладкий перец и убрать из него все семена, нарезать небольшим кубиком. Помидор измельчить на такие же кусочки.
Картофель очистить от кожуры и обмыть. Нарезать его небольшим кубиком. Зубчики чеснока измельчить.
Лук отправить в кастрюлю с маслом. Готовить до того момента, когда он станет мягким. Регулярно перемешивать. После – снять с плиты кастрюлю, добавить паприку. Лук и специи перемешать.
В сковороде обжарить мясо до появления румянца. После этого отправить говядину к луку. Добавить чеснок и тмин (на свое усмотрение). Влить немного воды и перемешать.
Тушить полтора часа на маленьком огне. Регулярно перемешивать. При надобности следует добавить чуть-чуть воды.
К говядине отправить картофель. Жарить примерно 5 минут и добавить специи, томатную пасту с овощами.
Влить в кастрюлю бульон (можно заменить его водой). Сделать это нужно так, чтобы овощи были только покрыты жидкостью (это блюдо должно быть густым).
Довести бульон до кипения и накрыть крышкой. Варить на маленьком огне около 10 минут.
Перед подачей дать блюду постоять примерно 15 минут.