Готовим легко
Для приготовления Салата с печенью и морковью вам понадобится: Печень (любая) 0,5 кг Морковь 0,5 кг Лук-шалот 0,15 кг Майонезный соус по вкусу Масло подсолнечное (без запаха) немного Смесь молотых перцев по вкусу Соль по вкусу Маринад: Уксус столовый немного Вода 50 мл Сахарный песок 1 ст.л. Соль по вкусу Руководство по приготовлению Салата с Читать полностью…
Для приготовления Печени утки по-царски вам понадобится: Печень утки 1 кг Лук-шалот 1 кг Морковь (молодая) 1 кг Крупа манная 0,18 кг Сливки (нежирные) 0,2 л Масло подсолнечное без запаха (или любое другое) немного Сметана немного Сухари панировочные немного Смесь молотых перцев по вкусу Соль (мелкая) по вкусу Как приготовить Печень утки по-царски? Печень утки Читать полностью…
Для приготовления Говяжьей печени с курагой и черносливом вам понадобится: Говяжья печень 1 кг Курага 0,15 кг Чернослив 0,15 кг Лук красный (крупный) 3 шт Томатная паста 0,1 кг Вода 0,15 л Паприка сладкая (хлопьями) 1 ст.л. без горки Розмарин сушеный немного Смесь молотых перцев по вкусу Соль (мелкая) по вкусу Руководство по приготовлению Говяжьей Читать полностью…
Для приготовления Домашней Фуа-гра с клюквенным соусом вам понадобится: Соус: Клюква 1 ст Лимонный сок 0,5 ст. л. Сахар 3 ст. л. Мед (жидкий) 0,5 ст. л. Соль щепотка Картофельный крахмал 0,5 ст. л. Вода 125 мл + 3 ст. л. (для разведения крахмала) Фуа-гра: Печень (утиная, гусиная) 0,5 кг Апельсин 1 шт Сахар 1 Читать полностью…
Для приготовления заливного языка вам понадобится: Язык (говяжий или свиной) 700-800 гр Лук-шалот (крупный) 2 шт Морковь (небольшая) 2 шт Бульон мясной (светлый) 1 л Быстрорастворимый желатин 10 гр Вода для варки языка 2 л Яйца (крупные) 1 шт Зеленый горошек 1 горсть Микс зелени 3-4 веточки Лавровый лист 1-2 листочка Перец горошком 3-4 шт Читать полностью…
Для приготовления Грузинского Кучмачи вам понадобится: Куриные потроха по 300 гр (сердечки, желудки, печень) Лук репчатый (крупный) 1 шт Перец стручковый (острый) 1 шт Чеснок (свежий) 3-4 зубчика Барбарис 1 ч. л. Хмели-сунели 0,5 ч. л. Кориандр в зернах 1 ч. л. Базилик (порошок) 1 ч. л. Гранат (зерна) 1 шт Кинза или петрушка 1 Читать полностью…