Для приготовления Сытного и ароматного Буйабеса вам понадобится:

Микс рыбы (свежая) 1 кг
Масло подсолнечное без запаха 40-50 мл
Лук-шалот (крупный) 2 шт
Помидоры (крупные) 1 шт
Микс зелени немного
Тимьян (свежий) 1 веточка
Чеснок молодой(небольшой) 1 зубчик
Вино белое (сухое) немного
Цедра сушеного апельсина 1 шт
Соль (мелкая) по вкусу
Смесь молотых перцев по вкусу
Сухарики

Руководство по приготовлению Сытного и ароматного Буйабеса

Микс рыбы, при необходимости очистить и выпотрошить, промыть, удалить кости и нарезать на средние кусочки.

Лук очистить и нарезать кольцами средней толщины. Помидор вымыть и нарезать дольками.

Зелень и тимьян вымыть и обсушить. Зелень крупно нарубить ножом. Чеснок измельчить с помощью пресса.

В кастрюлю сложить все подготовленные ингредиенты. Добавить немного воды и протушить на небольшом огне 5-10 минут. Затем добавить кости и головы. Залить водой и добавить соль с перцем по вкусу. Проварить на сильном огне 10-15 минут. Затем добавить вино и снова отправить на плиту. После приготовления процедить через мелкое сито.

Готовый горячий бульон разлить в порционные тарелки. Добавить сухарики.

Подготовленную рыбу кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности. Готовую рыбу переложить на отдельную тарелку и сразу подавать к столу.