Для приготовления Сытного блюда из чечевицы и шампиньонов вам понадобится

Чечевицы (коричневая) 0,15 кг
Шампиньоны (свежие) 0,4 кг
Лук сладкий (крупный) 1 шт
Чеснок свежий (крупный) 1-2шт
Морковь молодая (средняя) 2 шт
Микс зелени 1 небольшой пучок
Масло подсолнечное (или любое растительное) немного
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Сытного блюда из чечевицы и шампиньонов

Чечевицу тщательно промыть под проточной водой. Переложить в кастрюлю и залить водой.

Кастрюлю поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем убавить мощность до минимума и варить до готовности. Главное, чтобы чечевица не разварилась, и осталась целой. Если осталась жидкость в кастрюле, то чечевицу необходимо откинуть на дуршлаг.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком.

Чеснок очистить и пропустить через пресс или мелко порубить ножом.

Морковь тщательно вымыть и удалить шкурку. Измельчить с помощью крупной терки.

Грибы промыть, при необходимости очистить. Нарезать слайсами или крупными кусочками.

Сковороду поставить на плиту и влить растительное масло. На раскаленной сковороде обжарить лук и тертую морковь до легкой золотистости. Затем добавить чеснок и хорошо перемешать. Готовить 1-2 мин.

Грибы всыпать в сковороду к луку и моркови. Перемешать и готовить до испарения жидкости и легкого подрумянивания.

В сковороду с готовыми ингредиентами добавить отварную чечевицу. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Вымытую и просушенную зелень мелко нарубить и добавить в сковороду. Перемешать.

Готовое блюдо идеально насыщает и придает энергии.