Для приготовления Свинины с грибами в сметанном соусе вам понадобится:
- Свинина (мякоть) 0,5 кг
- Шампиньоны (можно использовать любые грибы) 0,3 кг
- Лук-шалот 0,15 кг
- Чеснок гранулированный по вкусу
- Сметана 80 г
- Сыр сливочный 50 г
- Мука высшего сорта 2 ст.л.
- Вода или бульон 0,25-0,3 л
- Специи любимые по вкусу
- Микс зелени 1 небольшой пучок
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Свинины с грибами в сметанном соусе
Мясо вымыть и обсушить. Нарезать небольшими порционными кусочками. Обжарить на раскаленной с растительным маслом сковороде. Готовить до румяной корочки и практически до готовности.
Лук очистить от шелухи и нарезать кубиками среднего размера. Добавить к жареному мясу. Хорошо перемешать.
Грибы вымыть и очистить. Нарезать небольшими кусочками. Чеснок очистить и мелко нарезать. Добавить в сковороду к мясу и луку. Добавить соль, смесь перцев и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Готовить 10-15 минут (периодически помешивая).
Затем добавить воду или бульон, сметану и сливочный сыр(можно использовать натертый плавленый сырок). Перемешать до однородности. Протушить 4-5 минут.
В сковороду порциями всыпать муку (каждый раз хорошо перемешивая). Готовить до загустения соуса. При необходимости посолить и поперчить.
Готовое блюдо посыпать мелко нарубленной зеленью.
Горячее блюдо можно подавать прямо на сковороде или красиво выложить в глубокую тарелку.