Для приготовления Свиной рульки с капустой вам понадобится:

Для мяса:

Рулька свиная (среднего размера) 1 кг
Капуста белокочанная 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 5 зубч.
Помидоры или томатная паста 1 шт.

Для соуса:

Помидоры или томатная паста 2 шт.
Горчица (на ваш вкус) 2 ст.л.
Соус соевый 5 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.

Руководство по приготовлению Свиной рульки с капустой

Рульку среднего размера промыть водой, зачистить, оставить в воде на час, хорошо потереть ножом шкуру, еще раз промыть.

На огонь поставить кастрюлю с водой, варить рульку два часа со специями по вкусу.

Если рулька не очень большая, можно просто замариновать мясо на ночь в подсолнечном масле и травах.

Лук очистить от шелухи, помыть, порезать мелкими кубиками.

Морковь очистить от кожуры, промыть, нарезать соломкой.

В глубокую сковороду добавить немного растительного масла, бросить лук и морковь обжариваться.

У капусты вырезать кочерыжку, убрать верхние листья, нашинковать соломкой, добавить в сковороду к луку и морковке. Сюда же добавить томатную пасту или тертые помидоры, перемешать, тушить 10 минут все вместе.

В отдельной миске смешать ложку томатной пасты с соевым соусом, горчицей.

Чеснок очистить от шелухи, раздавить, добавить в заправку, размешать.

Духовку разогреть до 200 градусов.

В форму с высокими бортиками на дно выложить обжаренную капусту.

Рульку нашпиговать чесноком, сделать надрезы, обмазать маринадом со всех сторон, выложить на капусту, полить оставшимся маринадом, накрыть фольгой, запекать около 2 часов.

Чтобы проверить мясо, его нужно проткнуть ножом. Если сок прозрачный – мясо готово.

Готовое блюдо достать из духовки, остудить, нарезать на порционные куски. Подавать с картофелем.