Для приготовления Супа вегетарианского вам понадобится:

Вода 0,5 л
Чечевица 50
Фасоль консервированная 120 г
Морковь 60 г
Лук-шалот 60 г
Масло растительное 0.5 ст.л.
Рубленые томаты 120 г
Кари по вкусу
Паприка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу

Руководство по приготовлению Супа вегетарианского

Консервированную фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Морковь и лук-шалот очистить, промыть под проточной водой. Лук нарезать средними кубиками.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать мелким кубиком.

В кастрюлю налить растительное масло и хорошо разогреть. Добавить нарезанные овощи. Обжарить 3 минуты, периодически перемешивать. Затем добавить карри, паприку, черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешать и обжарить еще 3 минуты.

К овощам добавить воду или бульон. Затем засыпать промытую чечевицу и рубленые томаты. Довести до кипения, варить 12 минут. После этого добавить фасоль и варить еще 8 минут.

Подавать суп горячим. По желанию украсить зеленью.