Для приготовления Солянки классической с картошкой и колбасой вам понадобится:

Мясо говядина 500 гр
Вода 4 л
Картофель 500 гр
Колбаса копченая 200 гр
Колбаса вареная 200 гр
Огурцы соленые ( не кислые) 4 шт.
Морковь (небольшого размера) 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соус томатный 2 ст.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу
Лавровый лист 1-2 шт.
Маслины без косточек
Лимон 1 шт.

Руководство по приготовлению Солянки классической с картошкой и колбасой

Лук почистить, помыть.

Мясо (лучше взять говядину) зачистить, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, опустить луковицу, поставить на огонь, варить приблизительно час, периодически снимая пену.

Мясо достать из бульона, слегка остудить, нарезать крупной соломкой, переложить в миску.

Бульон процедить, довести до кипения.

Картофель хорошо помыть, почистить, нарезать кубиками как на суп, отправить в кастрюлю с бульоном, варить 20 минут.

Морковь очистить от кожуры, помыть, натереть на терке или мелко нарезать, отправить на сковородку с растительным маслом.

Соленые огурцы промыть, нарезать крупной соломкой, отправить на сковородку к зажарке.

Копченую и вареную колбасу очистить, нарезать соломкой, отправить в сковороду к зажарке, готовить еще 5 минут.

В сковородку добавить томатную пасту или соус, жарить еще несколько минут, пересыпать в кастрюлю с бульоном, перемешать, посолить, приправить, довести до кипения и готовить еще 15 минут, снять с огня.

Лимон помыть, нарезать кружочками.

Маслины брать без косточек.

Для подачи в тарелку насыпать супа, добавить маслины, кружочек лимона.