Для приготовления Вареной колбасы из курицы в домашних условиях вам понадобится:

Куриное филе 500 гр
Яйца 2 шт.
Сливки (жирные) 200 мл
Свекла 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Орегано сухой по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Вареной колбасы из курицы в домашних условиях

Чеснок очистить, нарезать.

Куриное филе хорошо промыть водой, зачистить, промокнуть полотенцем, нарезать небольшими кусочками, переложить в блендер, добавить чеснок, измельчить.

В блендер добавить сливки, 2 белка, приправить специями, посолить, хорошо вымешать до состояния однородного пюре.

Свеклу помыть, очистить, выжать сок с помощью соковыжималки.

Свежий свекольный сок добавить в фарш, взбивать блендером до тех пор, пока масса не приобретет равномерный окрас. Фарш готов.

Приготовить два куска фольги и пищевой пленки по размеру колбасок. Сначала выложить пленку, затем фольгу. На фольгу по всей длине выложить фарш (400 грамм на 1 колбаску), завернуть в виде конфеты. Конфету из фольги обернуть пищевой пленкой, края перевязать ниткой.

В кастрюлю набрать воду, поставить на огонь, довести до кипения, поместить колбаски, варить 30 минут на медленном огне.

Колбаски достать из кастрюли, развернуть, остудить, поместить в холодильник на несколько часов.

Нарезать острым ножом, подавать на бутерброд или с гарниром, дополнить специями, салатом.

Хранить колбасу в холодильнике 4 дня.