Для приготовления Сочной говядины в духовке вам понадобится:
- Говядина (мякоть) 1 кг
- Сыр твердых сортов 0,2 кг
- Сливки (средней жирности) 0,15л
- Помидоры (крупные) 3 шт
- Перец болгарский (крупный) 1 шт
- Лук синий (средний) 3 штуки
Маринад:
- Масло растительное (лучше оливковое) 35 мл
- Лимон (сок) ½ шт
- Соевый соус (хорошего качества) 35 мл
Как приготовить Сочную говядину в духовке?
Маринад:
Все ингредиенты соединить в глубокой миске и тщательно перемешать.
Мясо говядины тщательно промыть, очистить и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать в виде отбивных, толщиной не более 1 см. Сложить в миску с маринадом, хорошо перемешать и отставить в сторону на 1-2 часа.
Сковороду поставить на плиту и хорошо разогреть. Каждый кусочек мяса обжарить на сковороде, без использования масла. Обжаривать по несколько минут с каждой стороны (это необходимо для того, чтобы сок не вытекал во время приготовления и говядина получилась сочной).
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами, выложить на дно формы.
Мясо выложить сверху на луковую подушку. Сверху положить нарезанные кружочками помидоры. Затем добавить болгарский перец. Накрыть фольгой. После чего форму отправить в разогретую духовку до 185 С. Готовить 35-45 мин.
По истечению времени снять фольгу, щедро посыпать твердым сыром, залить сливками средней жирности и снова отправить в духовку. Запекать 10-15 мин.
Готовое блюдо подавать в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром.