Для приготовления Рыбной запеканки с овощами вам понадобится:

Форель (филе) 0,5 кг
Капуста цветная 0,2 кг
Брокколи 0,2 кг
Морковь 0,2 кг
Сливки 0,15 л
Сыр твердых сортов 0,1 кг
Яйца 240 г
Масло слив. для смазки формы для запекания
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Приправы любимые по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Рыбной запеканки с овощами

Капусту и брокколи промыть под проточной водой. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Затем, цветную капусту поделить на небольшие соцветия.

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими кружочками.

В кастрюлю налить и закипятить в воду. В кипящей воде отварить подготовленные овощи в течении 3-4 минут или до полуготовности. После этого переложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Рыбу нарезать на небольшие кусочки.

Для приготовления соуса необходимо смешать сырые яйца, натертый на мелкой терке твердый сыр и сливки. Перемешать до однородности. Затем, посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые приправы (можно не добавлять). Еще раз хорошо перемешать.

Форму для запекания щедро смазать слив. масло.

В подготовленную форму выложить слоями овощи и рыбу. Все ингредиенты залить приготовленным соусом.

Форму с запеканкой отправить в заранее разогретую до 200С духовку на 25-35 мин или до румяной золотистой корочки.

Готовую рыбную запеканку с овощами подавать в горячем виде.