Блюда из Птицы

Рулетики из куриного филе

Для приготовления Рулетиков из куриного филе вам понадобится:

  • Филе курицы 4 шт
  • Моцарелла (или сыр, который хорошо плавится) 200 г
  • Мука кукурузная 200 г
  • Масло оливковое (можно заменить любым растительным) 200 г
  • Микс зелени 1 большой пучок
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев (молотый) по вкусу

Руководство по приготовлению Рулетиков из куриного филе

На предварительном этапе готовки блюда, необходимо подготовить куриную грудку. Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Разрезать тушку на тонкие пласты. Удобней всего это делать под прессом. Грудку положить на стол, а сверху положить небольшую досточку, прижать мясо и острым ножом разрезать грудку. 

Нарезанные филе отбить с двух сторон кухонным молотком. Затем поперчить и посолить. Оставить мариноваться на 20-30 минут.

В то время, пока мясо маринуется, подготовить начинку.

Моцареллу натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарубить и смешать с сыром.

Каждый кусочек маринованного мяса разложить на рабочую поверхность. На край филе положить начинку из сыра и зелени. Сформировать рулетик. Главный нюанс – обязательно края филе завернуть в середину. Это необходимо для того, чтобы сыр, во время приготовления, не вытек. Края рулетиков зафиксировать зубочистками. 

Получившийся рулетик обмакнуть в муку и обжарить на раскаленной с маслом сковороде. Готовить на среднем огне до образования румяной курочки. 

Перед подачей на стол удалить зубочистки.