Для приготовления Перепелов с горчичным маринадом вам понадобится:

Перепелки 10 шт
Горчица 20 г
Дижонская горчица 10 гр
Масло оливковое 20 г
Лимонный сок 10 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Приправа для курицы по вкусу

Руководство по приготовлению Перепелов с горчичным маринадом

При необходимости перепелов ощипать и выпотрошить. Птицу вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.

Приготовление маринада. Два вида горчицы смешать между собой в глубокой пиале. Затем добавить сок лимона и растительное масло. Перемешать. Также добавить соль, перец и специи. Перемешать.

В подготовленные перепелки вылить горчичный маринад. Хорошо перемешать, Чтобы вся птица покрылась маринадом.

Перепелов в маринаде оставить мариноваться на ночь. Также можно оставить на пару суток. Так вкус будет еще ярче.

Маринованные перепела переложить в рукав для запекания и поставить выпекаться в разогретую до 190 С на 40 минут (лучше смотреть по своей духовке).

Запеченных перепелов в горчичном маринаде подавать с любым гарниром и свежей зеленью.