Для приготовления Овощей с киноа вам понадобится:

Кабачки (средние) 3 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Лук-шалот 3 шт
Киноа 1,5 ст
Бульон овощной или мясной 3 ст
Масло растительное для жарки
Чеснок (крупный) 1 зубчик
Сушеные травы по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению овощей с киноа

Киноа хорошо промыть. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном (можно водой) в соотношении 1:2. Довести до кипения и убавить огонь до минимума. Посолить по вкусу, закрыть крышкой и варить до готовности. Настоять 12-15 минут.

Все овощи хорошо вымыть и обсушить. Нарезать кубиками среднего размера.

Сковороду поставить на плиту, налить и раскалить растительное масло. На разогретую сковороду выложить лук и немного обжарить до полупрозрачности.

Нарезанные кубиками морковь и кабачки добавить в сковороду к луку. Обжарить на сильном огне 5 минут, затем убавить до среднего добавить прессованный чеснок, и еще готовить 10-15 минут.

В конце приготовления овощей добавить соль и перец по вкусу. Также посыпать смесью сушеных трав. Хорошо перемешать.

В сковороду к овощам добавить готовый киноа.

Овощи с киноа подавать горячим.