Для приготовления отбивных из пангасиуса в сырном кляре вам понадобится:

Филе пангасиуса 0,5 кг
Сыр 200 гр
Яйцо 4 шт
Мука 0,5 ст
Соевый соус 2 ст.л.
Лимон для сока
Масло растительное
Специи по вкусу

Как приготовить Отбивные из пангасиуса в сырном кляре?

Филе хорошенько промыть и порезать на средние куски. С помощью кухонного молотка немного отбить. Переложить в глубокую тарелку, посолить, поперчить, выдавить сок ¼ лимона, добавить соевый соус и отправить в холодильник мариноваться. Примерно на 30 минут.

В это время натереть сыр на средней терке.

Яйца разбить в глубокую миску, добавить соли и хорошо перемешать венчиком.

Высыпать к яйцам сыр. Перемешать.

Муку высыпать в небольшую миску.

Каждый кусок про маринованной рыбы обмакнуть в муке с обеих сторон.

Также сделать уже в сырно-яичном кляре.

Поставить на огонь сковороду, добавить масла.

Выкладывать кусочки на сковородку и обжарить каждую сторону до образования желтой корочки.

Такое блюдо отлично сочетается с рисом или другим гарниром.