Для приготовления Необычайно вкусного галантина из курицы за 1 час вам понадобится

Курица 1-2 кг
Яйцо 1 штука
Свинина 200-300 грамм
Зеленый консервированный горошек 400 грамм
Молоко ⅓ стакана
Маслины или оливки 0,5 стакана
Консервированные грибы 180 грамм
Оливковое масло 4-6 ложки
Соль по вкусу
Молотый перец черный по вкусу
Паприка по вкусу

Руководство по приготовлению Необычайно вкусного галантина из курицы за час

Вымыть курицу и свинину. Нарезать средним или большим кубиком свинину.

Маслины и грибы мелко нарезать.

С курицы обрезаем крылья и грудку. Обрезать следует аккуратно, так как потом необходимо снять кожу с птицы.

В брюшко тушки вводим руки и плавными движениями отделяем кожу от мяса птицы. Старайтесь не порвать кожу. Кожу промываем под проточной водой и кладем обсыхать на бумажное полотенце. Мясо курицы снимаем с кости. Старайтесь снять как можно больше.

Пропускаем через мясорубку мясо курицы и свинины.

В фарш, который получился, добавляем перец, соль, молоко, яйцо, горошек, оливки или маслины (в зависимости от того, что вы выбрали), грибы. Все тщательно перемешиваем. Нафаршировать аккуратно кожу птицы.

Вдеваем нитку в иголку, зашиваем края и порванные места. Брюшную полость зашиваем в последнюю очередь. Чтобы нитки вам точно хватило, необходимо взять очень длинный кусок. Так же лучше взять нитку яркого цвета, чтобы после того, как приготовится блюдо было легче ее найти и снять.

Смазываем галантин маслом. Сверху добавляем паприку и соль.

Запекать необходимо в предварительно разогретой духовке до 180°C в течении 1 часа.

Чтобы корочка получилась золотистой, а начинка сочной – поливайте галантин выделившимся соком.

Проверить блюдо на готовность очень просто – проткните его зубочисткой или спичкой. Если сок, который выделяется из галантина, прозрачный – значит он готов. Если нет – необходимо оставить в духовке еще на 5-10 минут и повторить процедуру.

Подавать блюдо следует с гарниром из картофеля или овощей.