Для приготовления Минтая под овощной «шубой» вам понадобится:
- Очищенная морковь 2 шт
- Репчатый лук 1-2 шт
- Рыба (минтай) замороженная 400 г
- Майонез домашний 2 столовые ложки
- Сметана 2 столовые ложки
- Оливковое масло для жарки 1 столовая ложка
- Зелёный лучок для подачи (по желанию)
- Соль мелкая по вкусу
- Смесь перцев молотых по вкусу
Как приготовить Минтай под овощной «шубой»?
Минтай разморозить и очистить от шелухи. Промыть. Удалить все внутренности и лишний жир.
Взять очищенную морковь и дополнительно промыть. Натереть на крупной тёрке.
Репчатый лук нарезать на маленькие кусочки.
Минтай нарезать кухонным ножом на оптимальные порционные кусочки. Приготовить глубокую миску. С помощью смеси перцев и соли добавить рыбе вкус. Размазать специи со всех сторон рыбы.
Разогреть духовку. Приготовить керамическую форму для запекания. Можно использовать любую форму для запекания. Положить рыбу внутрь. Кусочки репчатого лука выложить поверх минтая. Сверху на лук посыпать натертую на крупной тёрке морковь.
Для приготовления соуса использовать воду, майонез, сметану и соль. Соединить все ингредиенты в небольшой глубокой тарелке. Перемешать до однородной массы.
Залить рыбу с луком и морковкой соусом. Отправить в разогретую до 180 духовку, буквально на 30 минут.
Готовое блюдо переложить на плоскую продолговатую тарелку и украсить по желанию зелёным луком. Разделить на порционные кусочки и подавать к столу горячим.