Для приготовления Куриных рулетиков вам потребуется:

Крупное куриное филе 2 шт
Сыр твердых сортов 150 гр
Ядро грецких орехов 3 шт
Чернослив без косточек 10-12 шт
Паприка сладкая молотая для посыпки
Соль по вкусу
Микс молотых перцев по вкусу
Масло растительное 3-4 ст. л.
Кипяток 0,5 ст

Руководство по приготовлению Куриных рулетиков

У филе удалить пленки, хрящи, прослойки жира. Промыть и обсушить мясо. Разрезать пополам, не дорезая до конца. Разложить грудки в виде книжки, хорошенько отбить, посолить и поперчить с двух сторон.

Чернослив поместить в кипяток на 5 минут. Вынуть из воды, убрать лишнюю влагу.

Сыр мелко натереть.

Ядра орехов просушить и измельчить. Соединить с твердым сыром.

Сырно-ореховую массу распределить по двум филейным “книжкам”. На край каждой выложить в ряд чернослив.

Свернуть заготовку в плотный рулет. При необходимости скрепить прочной нитью. Посыпать молотой паприкой.

Выложить рулетики в разогретую с маслом сковороду, обжарить с двух сторон до румяной корочки, поливая образовавшимся жиром.

В конце приготовления увеличить температуру жарки до максимума, влить воду и накрыть. Куриные рулетики готовы, если жидкость в сковороде испарилась.

Перед подачей дать блюду постоять 15-20 минут. Удалить (если были) нитки, нарезать порционно.