Для приготовления Куриных биточков в духовке с подливкой вам понадобится:
Для битков:
- Куриный фарш 500 гр
- Яйца куриные 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Хлеб 40 гр
- Молоко 30 мл
- Мука 2 ст.л.
- Соль по вкусу
Для подливки:
- Лук репчатый 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Мука1 ст.л.
- Соус томатный 50 гр
- Вода 0.5 л
- Лавровый лист 3 шт.
- Масло растительное 50 мл
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Куриных биточков в духовке с подливкой
Мясо зачистить, помыть, перемолоть на фарш. Дополнительно можно измельчить уже готовый фарш в блендере, чтобы битки получились более нежными.
Весь лук почистить, помыть, мелко нарезать. Половину использовать для фарша, а вторую половину – для подливки.
Чеснок почистить, мелко нарубить.
В отдельной миске замочить хлеб в молоке. Дать настояться.
В глубокой емкости смешать измельченный фарш, яйца, рубленный лук, чеснок, замоченный хлеб, муку, соль по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Мокрыми руками взять столовую ложку фарша и сформировать небольшие круглые котлетки, слегка сплющенные с двух сторон. Каждый биточек обвалять в муке.
В сковороду налить немного растительного масла, обжарить биточки на интенсивном огне до легкой золотистой корочки.
Крупную морковку почистить, помыть, натереть на крупной терке.
В отдельную сковороду налить немного масла, прогреть, обжарить предварительно нарезанный лук до полуготовности. Добавить тертую морковь, томатную пасту или соус, немного муки, соль, перец по вкусу. Протушить 2-3 минуты, влить воду, довести до кипения.
В глубокий противень вылить половину подливки, выложить битки из фарша, залить оставшейся подливой. Можно добавить несколько лавровых листочков.
Блюдо держать в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов.
Подавать горячим. Битки получаются мягкими, сочетаются с любым гарниром.
