Для приготовления Утки с рисом и яблоками в духовке вам понадобится:

Утка (целая тушка) 1 шт.
Рис длинно-зернистый 0.5 ст.
Яблоки 1 шт.
Морковь1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец молотый по вкусу
Розмарин по вкусу
Масло растительное 3 ст.л.

Для маринада:

Соевый соус 3 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Чеснок 2 зубчика
Перец душистый по вкусу

Руководство по приготовлению Утки с рисом и яблоками в духовке

Утку помыть, промокнуть бумажным полотенцем.

Для маринада в глубокую миску налить соевый соус, сахар, посолить и приправить.

Раздавить несколько зубчиков чеснока и добавить к маринаду.

Тщательно натереть утку маринадом внутри и снаружи.

Рис промыть, залить водой, довести до кипения на сильном огне. Потом убавить огонь, варить около 5 минут до полуготовности. Промыть холодной водой.

Лук почистить, помыть, измельчить.

Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке.

В сотейник налить немного масла, добавить измельченный лук и морковь. Овощи обжарить несколько минут, снять с огня, добавить рис, посолить, поперчить, приправить травами по желанию.

Яблоко хорошо помыть и крупно нарезать.

Утку нафаршировать рисом, дольками яблок. Кожу скрепить зубочистками.

Нафаршированную тушку завернуть в фольгу, положить в форму для запекания с высокими бортиками, отправить в духовку на 60 мин при 200 градусах.

Через час фольгу открыть и подержать в духовке еще пол часа до образования румяной корочки. Периодически доставать утку и поливать соком и жиром.

Запеченную утку разрезать вдоль грудинки, подавать на рисовой подушке горячей.