Для приготовления Стейка индейки на сковороде гриль вам понадобится:
- Индейка филе 1.5 кг
- Чеснок 40 гр
- Масло оливковое 100 мл
- Лимон 2 шт.
- Базилик свежий 20 гр
- Тархун, эстрагон 50 гр
- Соль по вкусу
- Смесь перцев молотых по вкусу
Руководство по приготовлению Стейка индейки на сковороде гриль
Мясо индейки хорошо промыть, вырезать филе, очистить от кожи и костей, промокнуть бумажной салфеткой.
Готовое филе переложить на разделочную доску и аккуратно разрезать на два стейка.
Чтобы получилось два одинаковых куска нож должен быть острым, двигать ножом параллельно столу.
Для маринада нужно помыть листья базилика, эстрагона, просушить бумажной салфеткой.
Зелень мелко нарубить.
Чеснок очистить, мелко нарубить.
В большой миске смешать зелень, чеснок, оливковое масло, добавить соль, перец по вкусу, хорошо перемешать. Маринад для мяса готов.
Стейк индейки залить маринадом, поставить в холодильник на 5 часов. Перед жаркой с мяса удалить остатки маринада с помощью салфетки.
Сковороду гриль раскалить, выложить стейк и жарить примерно 6-8 минут с каждой стороны.
Для того чтобы определить готовность мяса (60 градусов в самой толстой его части) можно пользоваться кулинарным термометром.
Готовый стейк подавать горячим, посыпать мелко рубленным эстрагоном и сбрызнуть соком лимона.
