Для приготовления Куриного филе с шампиньонами в сметано-чесночной подливке вам понадобится:
- Филе (целое) 600-700 гр
- Шампиньоны свежие 300 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана (жирная) 150 мл
- Чеснок 2-3 зубчика
- Петрушка 1 небольшой пучок
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Любимые специи 0,5 ч. л.
- Масло растительное для жарки
Руководство по приготовлению Куриного филе с шампиньонами в сметано-чесночной подливке
Филе промыть и обсушить бумажными полотенцами, удалить пленки.
Подготовленную птицу нарезать порционными кусками среднего размера. Посыпать любимыми приправами. Дать постоять 15-20 минут.
Грибы промыть, разделить на 2 или 4 (если крупные) части.
Лук очистить и нашинковать кубиками.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Петрушку промыть, обсушить и измельчить.
В разогретую с маслом сковороду отправить филе, важно его не передержать. Жарить до белого цвета со всех сторон на большом огне – примерно 3-4 минуты.
Затем добавить лук. После того, как он станет прозрачным, выложить грибы.
Когда половина жидкости выпарится, добавить чеснок, соль и перец. Всё хорошенько перемешать и залить сметаной.
Уменьшить огонь, посыпать петрушкой и накрыть крышкой. Тушить 10-15 минут (периодически помешивая) до готовности.
Перед подачей украсить любимой зеленью. Отлично подойдет к картофельному пюре или гречневой каше.