Для приготовления Кофейного крема вам понадобится:
- Молоко – 250 мл
- Яичный желток – 2 шт
- Натуральный кофе – 250 мл
- Сахар – 75 г
- Желатин – 25 г
Руководство по приготовлению Кофейного крема
Для начала нужно сварить крепкий кофе. После этого, напиток необходимо немного остудить. Из чашки отливаем примерно 20-30 мл. Добавляем в него желатин. Важно помнить, что на упаковке с желатином всегда есть рекомендации по использованию (их нужно прочесть перед готовкой).
Берем яйца и аккуратно отделяем белок от желтка. В процессе приготовления нам понадобится только желтки. Их нужно растереть с сахаром.
Далее подогреваем молоко. Важно не доводить его до кипения. Уже после этого молоко смешиваем с кофе, желтками с сахаром и желатином. Все хорошо перемешиваем.
Получившуюся смесь нужно разлить в порционные блюдца. Далее мы отправляем наш десерт в холодильник, чтобы он застыл. На это потребуется примерно 4 часа.
Перед подачей можно украсить каждую порцию стружкой из шоколада (при желании).