Для приготовления Карпа фаршированного грибами вам понадобится:
- Карп (тушка) 1,5 кг
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Шампиньоны 200 гр
- Помидор (небольшой) 1 шт
- Лимонный сок 1 ст. л.
- Петрушка 3-4 веточки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Майонез для смазывания противня
Руководство по приготовлению Карпа фаршированного грибами
Очищенного карпа выпотрошить, удалить черную пленку, извлечь жабры из головы и хорошо промыть. Просушить бумажными полотенцами.
Тушку внутри и снаружи посолить, поперчить сбрызнуть соком лимона.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Шампиньоны помыть и разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера грибов).
В разогретой с маслом сковороде обжарить до прозрачности лук и грибы. Готовить 5-7 минут, не забывая мешать. Посолить и поперчить. Начинку слегка остудить.
Форму для запекания смазать майонезом. Переложить в нее карпа, наполнить брюшко начинкой, сколоть зубочистками края.
Нарезанный кольцами помидор уложить на рыбу внахлест, посолить и сбрызнуть маслом, на томаты положить веточки петрушки.
Запекать тушку в заранее нагретой до 180 С духовке от 40 минут до часа, время приготовления зависит от размера рыбы и особенностей духовки.
Жаровню с готовым карпом вынуть, оставить на 15 минут. Переложить рыбу на блюдо для подачи, украсить свежими овощами и зеленью.