Для приготовления Камбалы с коричневым креветочным маслом вам понадобиться:
- Филе камбалы без кожи 4 шт.
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Сливочное масло 10 г
- Лук-шалот 2 шт
- Коричневые креветки 250 г
- Петрушка 1 небольшой пучок
- Лимон ½ шт.
- Шпинат 200 г
Как приготовить Камбалу с коричневым креветочным маслом?
Выложить филе камбалы на тарелку в пароварку и варить 3-4 минуты до готовности.
Налить в сковородку половину масла, выложить шпинат и томить, пока он не уменьшится в размере в 2 раза.
Нагреть оставшееся масло на сковороде, мелко нарезать лук-шалот и готовить его до размягчения на небольшом огне.
Добавить очищенные креветки, мелко нарубленную петрушку и лимонный сок.
Перед подачей положить каждое филе камбалы на холмик шпината и смазать сливочным маслом.