Для приготовления Индейки с шампиньонами вам понадобится:
- Индейка – 700 г
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 3 столовые ложки
- Лук – 0,5 шт
- Чеснок – 4 зубчика
- Шампиньоны – 300 г
- Мука – 2 столовые ложки
- Бульон – половина стакана
- Молоко – 1 стакан
- Пармезан – 50 г
- Петрушка – 20 г
- Перец, соль (или другие специи) – на выбор
Как приготовить Индейку с шампиньонами?
Мясо индейки разрезать на порционные стейки. Промыть их водой, высушить при помощи бумажного полотенца или салфеток. Приправить специями с каждой стороны.
Оливковое масло разогреть в сковороде на умеренном огне. Обжарить стейки по 5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. После этого переложить мясо в тарелку и закрыть крышкой. Это нужно, чтобы оно не обветрилось.
Соус
Лук очистить и нарезать кубиком. Чеснок нужно измельчить. Грибы промыть под водой и нарезать небольшими пластинами. В сковороду выложить сливочное масло. Когда оно растопится, отправить туда лук с чесноком и грибами. Добавить специи. Высыпать к овощам муку. Готовить примерно 5 минут, тщательно перемешивать.
Выкладывать индейку на ту же сковороду. Готовить около 5 минут на слабом огне. В результате примерно за это время мясо уже будет готовым, а соус загустеет.
Посыпать индейку петрушкой (или другой зеленью на выбор). Подать на стол.