Для приготовления Грузинского супа с курицей и яйцами вам понадобится:
- Курица (любая часть) 0,7 кг
- Яйца (средние) 4 шт
- Лимон (средний) 1 шт
- Лук-шалот (крупный) 3 шт
- Мука пшеничная высшего сорта 0,1-0,12 кг
- Масло подсолнечное без запаха 60 мл
- Микс зелени ½ пучка
- Вода 3 л
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Грузинского супа с курицей и яйцами
Курицу вымыть и нарезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности. После приготовления остудить. Разобрать на кусочки. Бульон процедить.
Процеженный бульон вернуть в чистую кастрюлю.
Лук очистить и мелко нарезать. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде. Добавить в кастрюлю с бульоном. Довести до кипения.
Куриные яйца вбить в небольшую пиалу и перемешать венчиком до однородности. Затем добавить сок ½ лимона. Ввести тонкой струйкой в кастрюлю, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения и выключить огонь.
В тарелку выложить подготовленную курицу. Сверху залить супом. Посыпать мелко нарубленной зеленью. Украсить ломтиком лимона