Для приготовления Говядины тушенной в вине вам понадобится:

Говядина 1,5 кг
Вино (белое) 1 бутылка
Бекон 0,2 кг
Лук шалот 0,3 кг
Грибы 0,6 кг
Сельдерей (стебли) 5 шт
Морковь (крупная) 3 шт
Помидоры (крупные) 2 шт
Чеснок 1 головка
Специи для мяса по вкусу
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Перец горошком 3-4 шт
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Говядины тушенной в вине

Бекон тонко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде до золотистого цвета. После приготовления весь бекон переложить на отдельную тарелку.

Грибы вымыть и очистить, нарезать крупными кусочками. Лук очистить от шелухи. Нарезать лук кубиками среднего размера

Морковь и сельдерей очистить от кожуры и нарезать кубиками.

Помидоры вымыть и нарезать крупными кубиками.

Мясо вымыть и обсушить, нарезать порционными кусочками. Подготовленное мясо обжарить на сковороде, в которой жарился бекон. Готовить на сильном огне до образования корочки.

В чугунный казан сложить бекон, обжаренное мясо говядины и подготовленные овощи. Чеснок использовать в целом неочищенном виде.

Ингредиенты посолить, добавить смесь перцев, перец горошком и специи для мяса. Все хорошо перемешать.

Все ингредиенты залить вином, перемешать.

Казан поставить на огонь и довести до кипения. Готовить 5-10 минут.

После этого казан поставить в разогретую духовку до 170 С и готовить 2-2,5 часа.

Ароматное и сытное блюдо отлично сочетается с картофелем или рисом.