Для приготовления Баранины с брынзой вам понадобится:

Баранина мякоть 1,5 кг
Брынза 0,2 кг
Картофель 0,6 кг
Помидоры 3 шт
Кинза ¼ пучка
Микс зелени ½ пучка
Розмарин 1 веточка
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Маслины (оливки) 50 г
Вода 0,2 л
Масло сливочное для смазки формы
Масло растительное для жарки
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Баранины с брынзой

Мясо хорошо вымыть и обсушить. Нарезать кубиками среднего размера.

Сковороду поставить на сильный огонь, налить и раскалить растительное масло.

На разогретой сковороде быстро обжарить баранину. Добавить соль и перец по вкусу. После образования корочки, убавить огонь, добавить воду, накрыть крышкой и тушить 40-50 минут.

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать дольками среднего размера. Обжарить на отдельной сковороде до легкой румяности. Важно, чтобы картофель был полусырой.

Форму для запекания щедро смазать сливочным маслом. На дно формы выложить очищенный и нарезанный дольками лук и очищенный чеснок.

Тушеное мясо баранины выложить в подготовленную форму с луком. Разровнять. Важно, чтобы было достаточно жидкости. Если ее практически нет, то необходимо добавить воду. В противном случае мясо получится сухим.

Сверху на мясо положить кинзу. Затем выложить поджаренный картофель. Посолить и поперчить по вкусу.

Сверху выложить порезанные крупными кусочками, очищенные от кожи помидоры.

Мясо с картошкой щедро посыпать брынзой.

Сверху положить розмарин и микс зелени. Добавить маслины или оливки.

Противень накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку до 190 С на 30-40 минут.

Готовое блюдо подавать – идеально сочетается с вином