Для приготовления Азу по-татарски вам понадобится:
- Мясо 500 г
- Картошка 5 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 2 шт
- Томатный соус 2 столовые ложки
- Лавровый лист 2 шт
- Подсолнечное масло 5 столовых ложек
- Соленые огурцы 2 шт
- Вода 200 мл
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Азу по-татарски?
Мясо промыть. Обсушить при помощи бумажного полотенца или салфетки. Удалить все лишние жилы и пленки. Нарезать в форме крупной соломки.
Очистить и промыть лук. Нарезать его в форме полуколец. Морковь промыть и очистить от кожуры. Нарезать в виде крупной соломки. Так же поступить с картофелем.
В один сотейник добавить мясо, в другой – выложить картофель. Добавить растительное масло в обе посудины.
Мясо готовить на слабом огне по 4 минуты со всех сторон. Добавить морковку с луком и томатным соусом. Перемешать. Готовить еще пару минут.
В это же время картошку жарить на умеренном огне. Регулярно перемешивать. Жарить до полуготовности. Это займет около 10 минут.
К мясу отправляем соленые огурцы, их нужно предварительно нарезать небольшими кусочками. Готовить 15 минут на слабом огне.
Картофель переложить к мясу. Вливаем немного воды. Всыпать специи на свой вкус.
Тушить около 45 минут. По готовности можно украсить свежей зеленью.
Подавать блюдо на стол в горячем виде.