Для приготовления «Аристократического» жульена с морепродуктами вам понадобится:
- Креветки 100 гр
- Мидии 100 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Лук репчатый (не крупный) 1 шт
- Сыр твердых сортов 100 гр
- Сметана 100 мл
- Масло сливочное для жарки
- Укроп 4-5 веточек
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
Руководство по приготовлению «Аристократического» жульена с морепродуктами
Луковицу очистить и измельчить.
Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.
В разогретой со сливочным маслом сковороде, довести до прозрачности лук, добавить грибные пластинки, выпарить образовавшуюся жидкость.
Креветки очистить от панцирей и вместе с мидиями отправить в сковороду, посолить и поперчить.
Сыр мелко натереть, зелень промыть и измельчить.
Нагреть духовку до 180 С.
К грибной массе добавить петрушку и сметану, прогреть 1-2 минуты.
Разложить заготовку по подходящим формам, сверху посыпать сыром. Отправить в духовку на 10-15 минут до образования румяной корочки.
Подавать «Аристократический» жюльен с морепродуктами горячим, перед подачей можно украсить зеленью.