Для приготовления Жареной рыбы на подушке из лука вам понадобится:
- Язь 800 г
- Репчатый лук 4 шт
- Подсолнечное масло 150 мл
- Соевый соус 6 столовых ложек
- Куриные яйца 4 шт
- Мука 4 столовые ложки
- Соль, перец или другие специи на свой вкус
Как приготовить Жареную рыбу на подушке из лука?
Рыбу очистить и выпотрошить. Нарезать в виде стейков. Важно, чтобы толщина составляла примерно 1 сантиметр. Присыпать солью и другими специями на свой вкус. Оставить на 20 минут.
Лук очистить от кожицы и вымыть. Нарезать в форме колец.
Кляр
Вбить в глубокую миску куриные яйца, добавить соевый соус и тщательно все перемешать. Добавить муку и специи на свой вкус. Снова аккуратно смешать. Важно, чтобы в массе не было комочков.
Лук обжарить на подсолнечном масле. Готовить до тех пор, пока он не получит золотистый оттенок. На это уйдет примерно 8 минут. Готовый лук выложить на тарелку.
На сковороду добавить подсолнечного масла. Рыбу окунуть в муку, затем – в кляр. Далее выложить на сковороду. Жарить на умеренном огне с каждой стороны.
Готовить с одной стороны пока рыба не получит золотистую корочку. Перевернуть и обжарить еще 8 минут.
Готовую рыбу выложить на тарелку поверх лука. Подавать блюдо к любому гарниру в горячем виде.