Для приготовления Запеканки трансильванской вам понадобится:

Свинина (вырезка) 0.2 кг
Капуста белокочанная 0.5 кг
Сало 50 г
Лук репчатый 0.1 кг
Яйца 2 шт
Картофель 0.2 кг
Колбаса (копченая) 0.1 кг
Перец черный молотый по вкусу
Травы по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Трансильванской запеканки:

Капусту, лук репчатый, молодой картофель помыть и почистить.

Сковороду поставить на плиту и добавить растительное масло. Хорошо разогреть.

Белокочанную капусту мелко порубить и добавить в сковороду. Готовить на небольшом огне. Лук репчатый мелко нарезать ножом и обжарить.

Мясо, измельченное через мясорубку, переложить в сковороду и обжарить.

Убрав фарш с огня, его нужно остудить. Затем добавить яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Должна получится однородная масса.

Картофель отварить в слегка подсоленной воде. После чего, жидкость слить и размять в пюре с добавлением молока.

Колбасу измельчить соломкой и немного поджарить на сковороде.

Заготовленные ингредиенты выложить в сотейник слоями:

фарш;
пюре;
колбаса.

Сверху выложить капусту и добавить взбитые яйца со сметаной. Сотейник отправить в предварительно разогретую духовку до 180 С. Томить 12-17 минут.

Запеканка подается горячей. Перед подачей разрезать на ломтики.