Для приготовления Запеченных куриных голеней с грибным соусом вам понадобится:
- Куриные голени 1,5 кг
- Шампиньоны 1 кг
- Лук-шалот (крупный) 5-6 шт
- Дижонская горчица по 2 ст.л.
- Паприка сладкая (молотая) 2 ч.л.
- Томатный соус
- Сметана
- Масло оливковое
- Приправа для курицы натуральная без соли
- Пармезан по вкусу
- Зелень несколько веточек
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль по вкусу
Руководство по приготовлению Запеченных куриных голеней с грибным соусом
Куриные голени промыть и обсушить бумажными полотенцами. Переложить в глубокую миску.
В отдельной пиале соединить дижонскую горчицу, томатный соус, сметану, натуральную приправу для курицы, сладкую паприку, смесь перцев и соль. Хорошо все перемешать.
Лук очистить от шелухи и мелко нарезать. Добавить к подготовленной курице. Заправить готовым соусом.
Курицу оставить на 2-3 часа (можно дольше) для маринования.
Грибы хорошо промыть и очистить. Нарезать слайсами средней толщины. Посолить и поперчить по вкусу. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Хорошо перемешать.
Форму для запекания немного смазать растительным маслом и выложить подготовленные шампиньоны.
Сверху на грибы выложить ровным слоем маринованные куриные голени.
Форму отправить в заранее разогретую духовку до 190 С. Запекать до приготовления всех ингредиентов.
Готовое блюдо посыпать натертым пармезаном и посыпать мелко нарубленной зеленью.