Для приготовления Вкусного грузинского супа с индейкой вам понадобится:

Индейка (тушка) 1,5 кг
Лук-шалот (крупный) 7 шт
Помидоры (крупные) 3 шт
Чеснок свежий (крупный) 4 зубчика
Гранатовый сок (натуральный) 0,2 л
Бульон 500 мл
Масло слив. топленое 60 г
Микс зелени 1 небольшой пучок
Перец чили (свежий) 1 шт
Специи (любимые) по вкусу
Масло растительное для жарки
Смесь перцев(молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Вкусного грузинского супа с индейкой

Индейку хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать на небольшие порционные кусочки.

В кастрюлю или казан положить топленое масло и хорошо разогреть. На подготовленной сковороде обжарить индейку со всех сторон до золотистого цвета.Накрыть крышкой и немного протушить на медленном огне.

Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Добавить к обжаренной индейке. Хорошо перемешать и оставить тушиться на медленном огне 20-25 минут.

На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 3-5 минут. Затем погрузить в ледяную воду на 1-2 минуты, и снять кожицу. Подготовленные помидоры мелко нарезать. Добавить к курице и луку.

Также в кастрюлю добавить смесь молотых перцев и любимые специи. Хорошо все перемешать.

Перец чили вымыть и целиком положить в кастрюлю. Тушить на минимальном огне 10-15 мин.

В кастрюлю с ингредиентами влить 0,2 л натурального сока граната (желательно самостоятельного приготовления), и довести до кипения. При необходимости добавить готовый бульон или воду (регулировка густоты).

Микс зелени хорошо промыть и обсушить, мелко нарубить ножом. Чеснок очистить и мелко нарезать или пропустить через пресс. Добавить в кастрюлю. Хорошо перемешать и готовить еще 8-10 мин. Выключить огонь.

Кастрюлю накрыть плотной крышкой и оставить настаиваться 15-25 мин.

Готовый суп разлить в глубокие тарелк. Подавать в горячем виде.