Для приготовления Вкусных булочек для бургеров по-домашнему вам понадобится:

Дрожжи прессованные 10 г
Вода 350 мл
Молоко 350 мл
Сахарный песок 15 г
Яйца (С0) 1 шт + 1 шт для смазывания булочек
Масло слив. 80 г
Мука высшего сорта пшеничная 0,6-0,7 кг
Масло подсолнечное без запаха для смазывания противня
Кунжут белый и черный по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Вкусных булочек для бургеров

Воду немного подогреть и добавить 0,5 ч.л. сахара. Затем распустить прессованные дрожжи. Накрыть полотенцем, и оставить для активизации в теплом месте.

Сливочное масло комнатной температуры перетереть с сахарным песком. Добавить дрожжевую смесь.

Яйца взбить венчиком с теплым молоком и влить в миску с дрожжами. Добавить мелкую соль. Хорошо перемешать до однородности.

Муку пшеничную высшего сорта просеять через мелкое сито и порциями ввести в жидкую часть теста. Замесить мягкое и эластичное тесто. Вымешивать до того состояния, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Сформировать шар.

Глубокую миску смазать раст. маслом.

В подготовленную миску положить тесто и накрыть полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения в объеме, минимум в два раза.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков. Скатать в тугой шарик.

Противень застелить пергаментом и выложить булочки. Важно оставлять хорошее расстояние друг возле друга. Так как в процессе выпекания тесто увеличится в размере.

Противень с булочками накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место на 50-60 мин.

Яйцо смешать с водой и взбить венчиком до однородного состояния. Смазать подошедшие булочки.

Смешать белый и черный кунжут и щедро посыпать смазанные булочки.

Противень с булочками отправить в заранее разогретую духовку до 190С на 15-20 мин.

Готовые булочки выложить на решетку и полностью остудить.