Для приготовления Свинины в фольге с сырной корочкой вам понадобится:
- Вырезка свиная или балык 700 грамм
- Сыр 100 грамм
- Большой чеснок 1 шт.
- Мед 20 грамм
- Соевый соус 40 мл
- Соль 1,5 ч.л.
- Специи для мяса 1 упаковка
- Прованские травы по вкусу
- Черный перец горошком 4-5 шт.
Как приготовить Свинину в фольге с сырной корочкой?
Свиную вырезку промыть под проточной водой, после чего просушить бумажным полотенцем или оставить до полного высыхания. Если мясо не имеет нужной формы, обрезать лишние куски и сформировать кирпичик.
Для приготовления маринада очистить чеснок и мелко нарезать 4-5 зубчиков. Раскрошить 4-5 штук черного перца горошком и добавить к чесноку. К полученной смеси влить мед, соевый соус и посыпать солью. Тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Сделать на нижней части мяса глубокие проколы тонким ножом. Натереть специями для мяса и прованскими травами по всему периметру, уделяя особое внимание нижней части.
Промазать верхнюю часть мяса готовым маринадом. Поместить кирпичик в несколько слоев фольги таким образом, чтобы потом можно было ее легко раскрыть.
Положить в форму и поставить в разогретую духовку до 200° на 35 минут.
В это время натереть сыр на крупной терке.
По истечению 35 минут проверить мясо. Раскрыть фольгу и оставить запекаться еще 15 минут. При появлении корочки выложить наверх сыр. Выпекать пока сыр не расплавиться, а затем запечется.
Как только мясо будет готово, достать из духовки и выложить на деревянную доску. Подавать можно на ней, нарезав порционными кусками. Украсить блюдо парой соленых огурчиков и пучком зелени по желанию.
