Для приготовления Свинины по-милански вам понадобится:

Свиные котлеты без костей – 4 шт (примерно по 170 г)
Мука – ¼ стакана
Куриные яйца – 2шт
Кунжутное масло – 2 чайные ложки
Панировочные сухари – 3-4 стакана
Белая паста мисо – 4 чайных ложки
Мелкий шпинат и руккола – 1 упаковка
Рисовый уксус – 2 столовые ложки
Растительное масло – 2 чайные ложки
Морковь – 2 шт
Помидоры черри – 1 стакан
Соль, перец, другие специи на выбор

Как приготовить Свинину по-милански?

Свиные котлеты отбивать так, чтоб в ширину они были примерно 0,5 сантиметров. Посыпать солью, перцем (или другими специями на выбор).

В форму для запекания насыпать муку. В другое блюдо вбить яйца. К ним добавить кунжутное масло и специи. В другую тарелку насыпать панировочные сухари.

С каждой отбивной действовать так: сначала отправить к муке, окунуть в яйцо (обязательно нужно стряхнуть излишки) и обвалять в панировочных сухарях.

В объемной сковороде обжарить отбивные примерно 4-5 минут. Когда они будут готовы, то подрумянятся.

На тарелку выложить бумажное полотенце. Туда сложить готовые отбивные. Это нужно, чтобы они выпустили лишний жир.

Соус

Смешать уксус, мисо, растительное и кунжутное масло. Добавить зелень, морковь (предварительно измельчить на терке) и черри. Перемешать, заправить специями по вкусу.

Готовые свиные отбивные подавать вместе с соусом.