Для приготовления Супа с красной чечевицей и консервированными помидорами вам понадобится:
- Чечевица (красная) 0,4 кг
- Помидоры консервированные (в собственном соку) 0,5 кг
- Чеснок свежий (крупный) 4 зубчика
- Лук сладкий (средний) 2шт
- Морковь свежая (средняя) 2 шт
- Масло растительное (любое) 2 ст.л.
- Шафран 1 щепотка
- Сушеные травы по вкусу
- Зелень свежая несколько веточек
- Йогурт натуральный (густой) по вкусу
- Лимон свежий 1 шт
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль гималайская по вкусу
Руководство по приготовлению Супа с красной чечевицей и консервированными помидорами
Чечевицу хорошо промыть под проточной водой. Затем залить чистой водой и оставить на 30-40 минут для набухания.
Подготовленную чечевицу еще раз промыть и переложить в кастрюлю с толстым дном. Залить водой и отправить на плиту. Содержимое кастрюли довести до кипения и убавить огонь. Варить чечевицу до готовности (она должна слегка развариться).
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. Чеснок очистить от шелухи и разрезать пополам.
Сковороду поставить на огонь. Влить и разогреть растительное масло. На раскаленной сковороде обжарить зубчики чеснока (должен появиться характерный запах).
На сковороду с чесноком посыпать лук и обжарить до легкой золотистости.
В сковороду добавить консервированные помидоры кусочками и потушить на небольшом огне несколько минут. Вытащить чеснок.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю к чечевице и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения. За 5 минут до готовности добавить сушеные травы.
Готовый суп настоять 15-20 минут и можно подавать к столу. Перед подачей разлить в глубокие тарелки. Украсить свежей зеленью, ломтиком свежего лимона. Подавать с натуральным йогуртом.