Для приготовления Супа с брокколи и морепродуктами вам понадобится:

Брокколи (крупный кочан) 1 шт
Сливочный сыр 0,3 кг
Морепродукты микс (или одни креветки) 0,4 кг
Масло растительное 25 мл
Чеснок свежий по вкусу
Бульон (мясной или овощной) 1,5 л
Миндаль 60 г
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Супа с брокколи и морепродуктами

Брокколи вымыть и немного обсушить, нарезать на небольшие кусочки (также использовать кочерыжку). Переложить в кастрюлю и залить бульоном.

Кастрюлю с брокколи поставить на сильный огонь и довести до кипения. После закипания огонь убавить и варить до готовности.

Морепродукты очистить и сварить (можно использовать уже приготовленные).

Миндаль измельчить с помощью ножа.

Сковороду поставить на сильный огонь. Влить и раскалить растительное масло. На раскаленную сковороду и средний огонь добавить подготовленные морепродукты, миндаль и мелко нарубленный чеснок. Обжарить до легкой золотистости, и сразу снять с огня.

После приготовления брокколи, его необходимо пюрировать с помощью блендера. Посолить и поперчить по вкусу.

Крем-суп разлить в порционные тарелки. Сверху добавить сливочный сыр и немного морепродуктов с миндалем.

Готовое блюдо подавать в горячем виде.