Для приготовления Супа-пюре с яблоком вам понадобится:
- Кабачок – 2 шт
- Бульонный кубик (можно заметить любым бульоном) – 2 шт
- Лук -1 шт
- Яблоко (лучше выбрать зеленое) – 1 шт
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль, перец (или другие специи) – на свой вкус
- Растительное масло
- Вода – 1 л
- Карри – 2 чайные ложки
Руководство по приготовлению Супа-пюре с яблоком
Лук и чеснок очищаем, а после – мелко нарезаем.
Кабачки режем мелкими кубиками (если у вас старые кабачки, то нужно убрать кожуру, если молодые – то это не обязательно).
Лук и чеснок обжариваем в масле на слабом огне.
Добавляем в сковороду кабачки. Усиливаем огонь, жарим примерно 3 минуты. Важно не забывать перемешивать. После этого добавляем карри и снова все перемешиваем.
Перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю, заливаем кипяченой водой. Далее следует добавить бульонные кубики. Доводим до кипения, после чего варим еще примерно 7 минут.
Снять кастрюлю с плиты. Все содержимое взбить при помощи блендера. Добавить соль или другие специи по личным предпочтениям.
Яблоко вымыть, удалить кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Яблоко добавить в суп. Тщательно перемешиваем. После этого суп должен немного настояться.
Подавать к столу это блюдо нужно горячим.