Для приготовления Судака с красной фасолью в горшочках вам понадобится:

Судак (филе) 1кг
Лук-шалот 0,3 кг
Фасоль красная 0,2 кг
Перец сладкий (крупный) 2 шт
Зелень ¼ пучка
Йогурт натуральный без добавок 70 мл
Соус BBQ 70 мл
Натуральная приправа для рыбы без соли по вкусу
Масло оливковое 80 мл
Мука пшеничная для панировки
Смесь перцев (молотых) по вкусу
Соль по вкусу

Руководство по приготовлению Судака с красной фасолью в горшочках:

Фасоль промыть и замочить водой, оставить на 2-3 часа для набухания. Затем отварить в подсоленной воде до готовности.

Рыбу хорошо промыть под проточной водой. Проверить и удалить косточки (если есть). Обсушить бумажными полотенцами. Судак нарезать на средние куски.

Соль, смесь перцев и приправу для рыбы соединить и хорошо перемешать. Добавить к рыбе и перемешать. Отставить в сторону на 15-20 минут.

В сковороду налить и раскалить немного растительного масла.

В немного подсоленной муке обвалять подготовленные кусочки судака. Сразу положить и обжарить на раскаленной сковороде.

Лук очистить и нарезать полукольцами. У перца удалить плодоножку и семена. Нарезать небольшими кусочками.

На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла пропассеровать лук и перцем. Готовить до мягкости. Затем добавить мелко нарубленную зелень, немного соли, перец и хорошо перемешать.

Для приготовления этого блюда понадобятся огнеупорные горшочки. На дно каждого горшочка положить отварную красную фасоль, затем подготовленную рыбу. Затем снова фасоль и рыба. Слои можно чередовать до полного заполнения горшочка.

Для соуса необходимо смешать натуральный йогурт с соусом BBQ. При необходимости добавить соль и перец. Полученным соусом залить рыбу в горшочках.

Горшочки накрыть крышками и отправить в разогретую духовку до 190С на 20-25 мин.

Блюдо можно сразу подавать в горячем виде в горшочке.