Для приготовления Степной свинины вам понадобится:
- Свинина (можно заменить телятиной) 700 г
- Картофель (средний) 2 шт
- Яйцо куриное 2 шт
- Пшеничная мука 3 ст. л.
- Сметана (можно заменить майонезом) 2 ст. л.
- Репчатый лук 1 шт
- Чеснок 3 зубка
- Сметана 200 мл
- Смесь зелени по вкусу
- Соль (морская) по вкусу
Как приготовит Степную свинину?
Свинину нарезать на небольшие куски (примерно на 1 палец). Положить в пакет (чтобы не было брызгов) и тщательно отбить.
Крупно натереть сырой картофель. Нарезать лук мелкими квадратами. Чеснок перебить в чесночнице или натереть на терке. Смешать ингредиенты, добавить 2 ст. л. сметаны, муку, соль и яйца. Перемешать до однородной массы.
Мясо обвалять в приготовленной смеси.
Налить подсолнечное масло в сковороду, раскалить и обжарить куски свинины в “панировке” до румяной корки.
Смазать противень небольшим количеством масла, выложить отбивные, залить сметаной.
В разогретую духовку отправить противень с подготовленной свининой. Запекать при температуре 180 С на протяжении 5-7 минут.
Готовое мясо вынуть из духовки. Можно подавать без гарнира или с легким овощным салатом.